Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2022

<h2>Финалистами 17-й премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2022 стали концепции из 7 городов России </h2>
<h5>
Экспертный совет национальной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» выбрал 10 новых российских ресторанов, которые примут участие в финальной битве за статус лучшей ресторанной концепции страны в 2022 году. </h5>
<p>
     17-я премия за лучшую новую ресторанную концепцию «Пальмовая ветвь» состоится 18 апреля в Москве. В этом году за золото поборются оригинальные и креативные проекты самых разных форматов, которые появились в 2021-м в 7-ми российских регионах – на Камчатке, в Москве, Санкт-Петербурге, Самаре, Нижнем Новгороде, Ялте и Ростове-на-Дону.
</p>
<hr>
<p>
<b>«Бурка»</b>, Ростов-на-Дону
</p>
<p>
     Кавказское бистро c технологией click&collect – не только для самовывоза, но и для предварительного заказа блюд к определенному времени к столику в зале
</p>
<p>
     Автор концепции Гаджи Зулумханов
</p>
<hr>
<p>
<b>«Кому люлей?!»</b>, Москва
</p>
<p>
     Веселый фастфуд с шаурмой, в которой в виде начинки выступает люля-кебаб из курицы, говядины, баранины или овощей
</p>
<p>
     Авторы концепции Алексей Васильчук и Михаил Галустян
</p>
<hr>
<p>
<b>«Л.Е.С.»</b>, Москва
</p>
<p>
     Ресторан шефа-гастроботаника, с фокусом на локальные дикоросы, другие (не самые очевидные) дары леса и высокие отношения с природой
</p>
<p>
     Авторы концепции Андрей Колодяжный и Руслан Стекольщиков
</p>
<p>
</p>
<hr>
<p>
<b>ХариZма</b>, Самара
</p>
<p>
     Азиатское бистро с кухней в стиле никкей и с непосредственным взаимодействием поваров и барменов с гостями
</p>
<p>
     Авторы концепции Евгений Реймер и Марк Стаценко
</p>
<hr>
<p>
<b>Fish Культура</b>, Москва
</p>
<p>
     Демократичное рыбное бистро, меню которого устроено вокруг 10 самых востребованных в мире морепродуктов
</p>
<p>
     Авторы концепции Илия Бениаминов и Future Group
</p>
<hr>
<p>
<b>Hiji izakaya</b>, Нижний Новгород
</p>
<p>
     Неформальный изакая-бар с вином, коктейлями и авторской кухней, основанной на паназиатской классике, локальных продуктах и экзотических ингредиентах
</p>
<p>
     Авторы концепции Антон Тихий
</p>
<hr>
<p>
<b>Mishka</b>, Паратунка, Камчатка
</p>
<p>
     «Заброшенная» оранжерея в SPA-отеле в окружении вулканов, с двумя «сезонами» в меню: лучшие камчатские морепродукты для туристов, отличное мясо – для местных
</p>
<p>
     Автор концепции FANTALIS
</p>
<hr>
<p>
<b>Pioner Cafe</b>, Ялта
</p>
<p>
     Интернациональный комфорт-фуд с местными продуктами в атмосфере гастрономического кластера Патриарших, но на Черноморском берегу
</p>
<p>
     Автор концепции First Restaurant Group
</p>
<hr>
<p>
<b>Тacobar и «Кнорозов»</b>, Москва
</p>
<p>
     Ресторан современной мексиканской кухни, мескалерия и тайный коктейльный бар, с особым вниманием к культуре майя
</p>
<p>
     Автор концепции Армен Фирджанов
</p>
<hr>
<p>
<b>Thunnus</b>, Санкт-Петербург
</p>
<p>
     Гастрономический городской проект, где в основе меню тунец, выдержанный по принципу стейков – в камере сухого вызревания
</p>
<p>
     Автор концепции Елизавета Александрова
</p>
<hr>
<p>
     Обладатель золотой «Пальмовой ветви» по традиции будет выбран на Фестивале ресторанных концепций 18 апреля 2022 года. Представители ресторанной индустрии, присутствующие на вечерней церемонии, проголосуют за своих фаворитов, а финалист – обладатель простого большинства голосов будет признан лучшей концепцией России 2022.
</p>
<p>
     Перед финальным голосованием, весь день авторы 10 лучших ресторанных концепций года будут раскрывать свои уникальные бизнес-кейсы, а шеф-повара проектов-финалистов премии покажут мастер-классы и устроят дегустации своих фирменных блюд для гостей фестиваля.
</p>
<p>
     Также 18 апреля будут объявлены победители премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в категории «Выбор гостя» по 8 номинациях. Голосование в этой категории проходит на сайте <a href="https://chef.ru/top-100-2021/">https://chef.ru/top-100-2021/</a>
    и завершится 10 апреля 2022 года.
</p>
<p>
     Билеты на Фестиваль ресторанных концепций и премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» уже в продаже.
</p>
<p>
<b>Организаторы Фестиваля и Премии</b>
</p>
<p>
<a href="http://nta-rus.com/">НТА</a>, Leaders Club Russia и портал <a href="http://restorator.chef.ru/">Restorator.Chef.ru</a>
</p>
<p>
     Генеральный медиа партнер <a href="https://chef.ru/">chef.ru</a> <a href="https://www.instagram.com/chef.russia/">@chef.russia</a>
</p>
<p>
     Официальные партнеры:
</p>
<p>
     Платформа «Нетмонет» <a href="https://www.instagram.com/netmonet.co/">@netmonet.co</a>
</p>
<p>
     Компания «Мастерглас» <a href="https://www.instagram.com/masterglass_russia/">@masterglass_russia</a>
</p>
<p>
     ЗАО «Московская Пивоваренная Компания» <a href="https://www.instagram.com/mosbrew/">@mosbrew</a>
</p>
<p>
     Бренд Kenwood <a href="https://www.instagram.com/kenwood.russia/">@kenwood.russia</a>
</p>
<p>
     Бренд BUNGE <a href="https://www.instagram.com/bungepro/">@bungepro</a>
</p>
<hr>
<p>
     Подробная программа и билеты на сайте <a href="http://palmafest.ru/">palmafest.ru </a>
</p>
<p>
     Хэштег для соцсетей: #palmafest
</p>